sarà presente
alla Seconda Edizione di
Napoli, Mostra d'Oltremare
dal 19, 20 e 21 marzo 2004
Il commissario provinciale ASTRAmbiente
di Caserta Prof. Dott. Agronomo Vincenzo Fusco preso atto del
tema di Parchinmostra ha voluto sensibilizzare con il suo progetto
l'opinione pubblica, andando a connubiare la cultura del mondo
della scuola e quella della produzione agraria della nostra amata
provincia di Caserta e a tal uopo ha messo in essere un progetto
ambizioso come qui appresso indicato:
TEMA DEL
PROGETTO
A - Riproduzione
delle piante
B - Allevamento della bufala
- La mozzarella di bufala campana: illustrazione delle tecniche
di allevamento della bufala e, di tutto il processo di lavorazione
della pasta filata .
Riproduzione
delle piante
Al visitatore si offrirà l'opportunità di cogliere
appieno l'essenza di questo meraviglioso processo della vita delle
piante ed in particolare,sarà messo in evidenza mediante
il confronto dei due tipi di riproduzione delle piante: riproduzione
gamica ( per semi ) e riproduzione agamica ( per parte di pianta
). Infine saranno trattati le nuove metodiche di riproduzione
come la micropropagazione in vitro e sarà affrontato il
tanto dibattuto tema sull'utilizzo degli organismi geneticamente
modificati. All'uopo saranno illustrati i vari tipi di riproduzione
con foto e diapositive esemplificative. In particolare, saranno
messe in mostra dei modelli fedeli agli originali rappresentati
in scala dei vari tipi d'innesto, che ordinariamente sono utilizzate
nella nostra regione e,altresì, verranno messi in mostra
le attrezzature tipiche per la realizzazione di esse. Vi sarà
poi un figurante, esperto che farà delle operazioni dimostrative
per la realizzazione di vari tipi d'innesto. Per tale progetto
sono state coinvolte aziende vivaistiche presenti sul territorio
provinciale di Caserta tanto care allo scrivente.
La mozzarella di bufala
L'altro tema che vogliamo approntare è la illustrazione
delle fasi di lavorazione tecnica di un formaggio a pasta filata
" la mozzarella di bufala " tanto decantata per la sua
bontà ed il suo sapore.
